La Gastrónoma
¿Con ganas de unos ricos quesos y vinitos? Ubicado en un rincón en Miraflores, creado para compartir y disfrutar con la mejor compañía. Uno de los mejores bares de vino, perfecto para ir en pareja o entre amigos y tener la opción de sentarse en una agradable terraza a disfrutar de sus platos con insumos libres de transgénicos.
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Vermouth de vino Malbec, macerado con hierbas recolectadas manualmente al pie de los Andes. Totalmente natural. Se puede beber de la manera más simple, solo y frío, o con hielo y agua con gas.
De Cara Sur. Parrales de 80 años. Fermentación espontánea en huevos de hormigón. Vino de montaña elegante y delicado
Blend de Malbecs cosechados en diferentes momentos. De Gustavo Caligiore. Ugarteche, Mendoza.
De Cantina Marilina. 100% Nero d'Avola, uva autóctona de Sicilia.
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Vermouth de vino Torrontés, macerado con hierbas recolectadas manualmente al pie de los Andes. Totalmente natural. Se puede beber de la manera más simple, solo y frío, o con hielo y agua con gas.
Vermouth de vino Malbec, macerado con hierbas recolectadas manualmente al pie de los Andes. Totalmente natural. Se puede beber de la manera más simple, solo y frío, o con hielo y agua con gas.
Torrontés Sanjuanino de antiguas parras en pérgolas recuperadas por la bodega Cara Sur en el Valle de Calingasta.
De Cara Sur. Fermentado y criado en huevos de hormigón, del Valle de Barreal (cordillera Argentina).
Blanco natural de Albilla y Torontel de Pampas de los Castillos , Ica. A diferencia de los blancos que se pueden encontrar en la región, acá estamos en presencia de mucha frescura y vibrante personalidad dada por una cosecha temprana.
100% uva Torrontés de Ugarteche, Lucján de Cuyo, Mendoza. De cosecha temprana, lo que aporta frescura a esta uva con tendencia frutal.
De Gustavo Caligiore. Parte del vino reposa en barricas para obtener elegancia y delicadeza.
De Clara Marcelli. 80% Montepulciano 20% Cab. Sauvignon de Marche, Italia.
De Cara Sur. Parrales de 80 años. Fermentación espontánea en huevos de hormigón. Vino de montaña elegante y delicado
De Gustavo Caligiore. 60% Malbec 40% Cab. Sauvignon de Ugarteche, Mendoza.
De la Bodega Viña de los Campos. Una Quebranta particular, aromática con un hermoso color cobrizo, proveniente de Cañete. Perfecta para platos frescos.
Blend de Malbecs cosechados en diferentes momentos. De Gustavo Caligiore. Ugarteche, Mendoza.
De Cantina Marilina. 100% Nero d'Avola, uva autóctona de Sicilia.
De Bruno Dotti. 100% Chardonnay. Con más exigencias de calidad que el Champagne, de las mejores burbujas italianas.
La Gastrónoma nace en el 2011 después de que Sabrina y Marco se mudan a Perú desde Parma, y la necesidad de proveerse de vino a ellos mismos fue el embrión de lo que ahora es una referencia para el vino natural en Lima. Empezaron importando vinos desde Italia y en el 2013 abrieron un pequeño bistró, con selección de productores de quesos artesanales peruanos, café, chocolate, algunos pocos platos. Luego, con la llegada de Adrián, se marcó una nueva dirección. La Gastrónoma abrió los ojos sobre las maravillas que se están haciendo en Latinoamérica. Trabajan solo con productores que juegan limpio con el mundo, llegando a conocer sus tierras y su familia; pensando que una empresa pueda ser un motor de desarrollo económico, pero sobre todo social y cultural.
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